दही के क्या फायदे हैं?| बालों के लिए दही के फायदे| दही के फायदे त्वचा, दांत और हड्डियों के लिए
What are the benefits of Curd?| Benefits of curd for hair| Benefits of curd on skin, teeth & bones Dahi khane ke fayde in Hindi
भारत में किसी भी काम को शुरू करने से पहले मीठा दही खाना शुभ माना जाता है। दही मीठा, खट्टा, दही, गर्म, छोटा, रस्क और अग्नि उत्सर्जक होता है। विष, सूजन, संचय, आंत्र रोग, सफेद रक्ताल्पता, मस्से-बवासीर, तिल्ली-प्लीहा रोग, अरुचि, सुस्ती, बुखार, प्यास, उल्टी, पेट का दर्द, मोटापा और कफ और गैस रोगों को ठीक करता है। उदासीनता और नसों की रुकावट में लाभकारी। आयुर्वेदिक ग्रंथों में दही के कई गुणों का उल्लेख ऊपर किया गया है। प्राचीन चिकित्सकों और महर्षियों को यह पता था, इसलिए उन्होंने दही को पवित्र माना और इसे पांच अमृतों में रखा, अर्थात 'पंचामृत'।
दही में कई पोषक तत्व होते हैं, जो आपको स्वस्थ रखते हैं। इसके सेवन से पेट के साथ-साथ और भी कई बीमारियां दूर होती हैं। दही का सेवन कई तरह से किया जाता है। दही का सेवन चावल, परांठे, रायता और छाछ बनाकर भी किया जा सकता है. आइए जानते हैं कि दही खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं।
दही का इस्तेमाल हर घर में होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिन्हें खाने से शरीर को फायदा होता है। दूध से ज्यादा दही या दही सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। दही में दूध से ज्यादा कैल्शियम होता है। दही विटामिन, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। इसके अलावा दही में प्रोटीन, आयरन, फॉस्फोरस और लैक्टोज पाया जाता है।
आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया कि एक विशेष यूरोपीय देश के लोग दूसरे यूरोपीय देश के लोगों की तुलना में अधिक स्वस्थ, दयालु, सज्जन और लंबे समय तक जीवित रहते हैं। इसका मुख्य कारण अपने दैनिक आहार में दही का उदार उपयोग था। दही पर शोध करने के बाद, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि स्वस्थ, सामंजस्यपूर्ण और लंबे जीवन जीने के लिए दही को नियमित रूप से दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इस खोज के बाद यूरोपीय देशों में दही का प्रयोग बढ़ गया। शोध की इस खोज को जानने से पहले इन देशों में दही का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं होता था।
जबकि हमारे आयुर्वेद के प्राचीन ग्रंथों (तीन हजार साल पहले लिखे गए) में दही के गुणों का विस्तार से वर्णन किया गया है।
दही दिल के लिए अच्छा है| Curd is good for the heart
दही या कंडेंस्ड मिल्क को रोजाना के खाने में इस्तेमाल करने से खून में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल को भी हृदय रोग का एक कारण माना जाता है। यदि रक्त प्रवाह में इस कोलेस्ट्रॉल की मात्रा सामान्य से अधिक होनी चाहिए, तो हृदय रोग की संभावना है। दही का रोजाना सेवन करने से हृदय में कोरोनरी धमनी की बीमारी को रोका जा सकता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।
इससे हाइपरटेंशन का खतरा कम होता है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। दैनिक आहार में दही के नियमित सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। जी हां यह दही मलाई रहित दूध से बनाना चाहिए। आयुर्वेद में घी, तेल, मक्खन और मलाई जैसे चिपचिपे खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से होने वाले रोगों में छाछ के उपचार को बहुत महत्वपूर्ण बताया गया है। दही दिल को ईंधन देता है। इसलिए हृदय रोगियों को नियमित रूप से बिना क्रीम के दही या छाछ का सेवन करना चाहिए।
लोग इसे भी पसंद करते हैं: हेपेटाइटिस क्या है? | हेपेटाइटिस के कारण, संकेत और लक्षण
दही पाचन को ठीक करता है| Curd corrects the digestion
दही में लैक्टोज होता है। इससे आपकी पाचन शक्ति बढ़ती है। ऐसे में जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर होता है उनके लिए दही बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि दही पचने में बहुत आसान होता है।
दही (दही) के फायदे दांतों और हड्डियों पर | Benefits of curd (Yogurt) on teeth & bones
दही (दही) फास्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे आपके दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं। यह गठिया को भी रोकता है। इसलिए कोशिश करें कि रोजाना दही का सेवन करें। जोड़ों के रोग (ऑस्टियोपोरोसिस) जैसे रोगों से लड़ने में भी दही मददगार होता है।
प्रतिरक्षा - Boosts immunity
दही सबसे अच्छे प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। दही में मौजूद माइक्रोऑर्गेनिज्म हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। दही एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
त्वचा और बालों पर दही (दही) के लाभ दही त्वचा और बालों | Benefits of curd (Yogurt) on skin & hair
दही त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए कई फायदे प्रदान करता है। त्वचा का रूखापन दूर करने के लिए दही का प्रयोग करना चाहिए। दही को जैतून के तेल और नींबू के रस में मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे का रूखापन दूर होता है। इसके लिए आपको दही, नींबू और बेसन का पेस्ट बनाना होगा। इसे अपने चेहरे पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद चेहरे को साफ पानी से धो लें। दही को चेहरे पर लगाने से त्वचा में निखार आता है, मुंहासे कम होते हैं और त्वचा में निखार आता है। अगर चेहरे पर दही से मसाज की जाए तो यह ब्लीच की तरह काम करता है, जिससे आपके चेहरे पर निखार आता है। बालों को चमकदार बनाने के लिए आप दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दही को बालों में लगाने के बाद आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद अपने बालों को थोड़े गर्म पानी से धो लें। दही का उपयोग हेयर कंडीशनर के रूप में किया जाता है।
वजन घटाने में दही के फायदे दही | Benefits of curd (Yogurt) in weight loss
दही के अन्य प्रमुख लाभ-दही - Other major benefits of curd-Yogurt
दही (दही) का उपयोग हीटस्ट्रोक से बचने के लिए किया जाता है।
सर्दी-खांसी के कारण श्वसन तंत्र में संक्रमण हो जाता है। इस संक्रमण से बचने के लिए दही का प्रयोग करना चाहिए।
दही (दही) मुंह के छालों के लिए बहुत अच्छा घरेलू उपाय है। मुंह में छाले होने पर दही से गरारे करने से छाले खत्म हो जाते हैं।
गर्मियों में त्वचा पर सनबर्न होने के बाद इसे दही से मलना चाहिए इससे सनबर्न और टैन से लाभ मिलता है।
गर्मी के मौसम में दही से बनी छाछ का अधिक मात्रा में सेवन करना चाहिए। क्योंकि छाछ और लस्सी पीने से पेट की गर्मी शांत होती है। रोजाना दही का सेवन करने से शरीर में रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है।
पाचन तंत्र मजबूत और सक्रिय रहता है। आज इस दही की जगह 'चाय' ने ले ली है। अब हमें वहां पहले से अधिक पित्त अम्लता, अल्सर, गैस, एनोरेक्सिया और सुस्ती है। पहले हम वहां दही का खूब उपयोग करते थे, लेकिन ब्रिटिश शासन के बाद से पश्चिमी रीति-रिवाजों की अंधी नकल के साथ, दही और छाछ पीने की हमारी मूल स्वस्थ प्रथा समाप्त हो गई है और इसके परिणामस्वरूप, हमने पाचन तंत्र के रोगों और हृदय में वृद्धि देखी है। पिछले सौ वर्षों में रोग। आयुर्वेद के अनुसार सूर्यास्त के बाद दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं है।
Very informative
जवाब देंहटाएं